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填空題

表面活性劑的膠束可形成（）；在水溶液中膠束結(jié)構(gòu)是（）

答案：球狀、棒狀、束狀、層狀/板狀等膠束結(jié)構(gòu)；親水基朝向外，親油基朝向膠束內(nèi)部

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B.10％左右
C.80％左右

單項(xiàng)選擇題

油脂醇解（）

A.酯與醇的反應(yīng)
B.酯與酸作用
C.酯與酯作用