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判斷題

為了保證鮮乳的新鮮度，鮮乳進(jìn)廠后應(yīng)立即進(jìn)行各類(lèi)產(chǎn)品的加工。

答案：錯(cuò)誤

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生乳國(guó)標(biāo)中，微生物、污染物殘留等檢測(cè)項(xiàng)目，檢驗(yàn)時(shí)間較長(zhǎng)，結(jié)果相對(duì)滯后，所以在原料乳驗(yàn)收中沒(méi)有實(shí)際意義。

答案：錯(cuò)誤

根據(jù)我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，乳及乳制品驗(yàn)收和出廠時(shí)都要對(duì)黃曲霉毒素殘留量進(jìn)行測(cè)定。

答案：正確

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