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單項選擇題

蜜餞、果醬等原料適用（）保藏法。

A.鹽腌
B.酸漬
C.糖漬
D.酒漬

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單項選擇題

鹽腌保藏法可以保管肉、魚、（）等原料。

A.蔬菜
B.菌菇
C.水果
D.豆類

單項選擇題

由于酒精具有（）作用，所以把魚、蛋等用酒或酒糟浸漬，可以保藏較長時間。

A.殺毒
B.殺菌
C.卻寒
D.助燃

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