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下面幾種海洋動(dòng)物食品中氨基酸評(píng)分最高的是()。
A.軟殼蟹
B.硬殼蟹
C.南美白對(duì)蝦
D.海參
E.鮑魚
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判斷題
與硬殼蟹相比,軟殼蟹可食組織中的礦物質(zhì)元素、氨基酸、多不飽和脂肪酸等含量更加豐富,更有營養(yǎng)。
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判斷題
蟹的蛻殼是一個(gè)階梯式的生長過程,每蛻一次殼體重至少增加1倍。
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