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賴湯圓屬于()面點(diǎn)。
A.京式
B.廣式
C.蘇式
D.川式
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單項(xiàng)選擇題
和面的常用手法有()
A.抄拌法
B.調(diào)拌法
C.擠注法
D.擦制法
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單項(xiàng)選擇題
常溫下呈硬塊狀的油脂是()
A.牛油
B.豆油
C.香油
D.花生油
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