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判斷題

支鏈淀粉含量越多，稻米的口感越硬。

答案：錯(cuò)誤

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多項(xiàng)選擇題

水果中含有較豐富的膳食纖維，包括（）。

A.纖維素
B.半纖維素
C.果膠
D.淀粉

多項(xiàng)選擇題

谷物在精加工時(shí)，以下哪些部分會(huì)被除去？（）

A.谷皮
B.胚
C.胚乳
D.糊粉層