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單項(xiàng)選擇題

為了增加西點(diǎn)制品的風(fēng)味特點(diǎn)，往往加入一些調(diào)味酒，常用的是（）

A.米酒
B.果酒
C.白酒
D.黃酒

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單項(xiàng)選擇題

風(fēng)登糖在西點(diǎn)中是不可缺少的輔助材料，它可用于（）的表面或覆或掛在點(diǎn)心的表層

A.裝飾點(diǎn)心
B.制作面團(tuán)
C.制作面糊
D.烤制蛋糕

單項(xiàng)選擇題

風(fēng)登糖又稱翻砂糖、封糖它是糖的再制品，呈（），潔白細(xì)膩

A.膏狀
B.糊狀
C.砂狀
D.泡沫狀

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