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單項選擇題

裱花袋與蛋糕平面應(yīng)有一定角度，以不遮掩（）的條件下裱形

A.雙手
B.右手
C.左手
D.視力

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單項選擇題

抓捏力的大小及裱花嘴的移動都和線條、花紋的（）有很大的關(guān)系

A.粗糙
B.粗狂
C.粗細
D.粗壯

單項選擇題

抹面后的蛋糕坯表面應(yīng)當（）、頂面與蛋糕側(cè)邊垂直、不露糕坯

A.毛糙、平整
B.端正、平整
C.端正、凹凸
D.凹凸、毛糙