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單項選擇題

咔唑比色法測罐頭食品中的果膠質(zhì)時，加入乙醇的作用是（）

A.加速果膠水解
B.制造酸性環(huán)境
C.除去脂類
D.除去糖分

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單項選擇題

以下（）光源可作為可見分光光度計的光源。

A.氫燈
B.氘燈
C.鎢燈
D.均可

單項選擇題

在560nm波長下測物質(zhì)的吸光度，應(yīng)選（）比色皿。

A.玻璃
B.透明塑料
C.水晶
D.陶瓷

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