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問答題

【簡答題】銀器皿如何保養(yǎng)？

答案：銀器皿餐具有餐刀、餐叉、大小銀盤、各類壺盅和羹匙等幾十種。國外高級宴會大都使用銀器皿。對于各式銀器皿，必須細心洗擦、精心...

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【簡答題】餐廳如何消毒？

答案：消毒工作是餐廳清潔衛(wèi)生工作的一項重要內容，它對保證來賓的健康有特殊的意義。消毒的方法大體有以下五種：
（1）蒸...

【簡答題】瓷器餐具如何使用與保養(yǎng)？

答案：瓷器餐具是飯店、餐廳服務的主要用具之一，其種類主要有各種碗、碟、壺、匙、盤等，名稱不一，使用各異，但保養(yǎng)方法基本相同。洗...

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