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單項(xiàng)選擇題
正確刀工操作姿勢(shì)是:兩腳站成八字步,身體與砧板保持約()厘米距離。
A.70
B.50
C.30
D.10
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單項(xiàng)選擇題
放置冰箱時(shí),背部應(yīng)離墻壁()cm以上,以保證冷凝器有良好的自然通風(fēng)條件。
A.30
B.40
C.20
D.10
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單項(xiàng)選擇題
葉菜類洗滌時(shí),用鹽水洗滌,濃度為()%,浸泡4-5分鐘,最后進(jìn)行切配加工。
A.2
B.3
C.4
D.5
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