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判斷題

蘭比克啤酒（Lambic beer）是一種古老的傳統(tǒng)啤酒，也是啤酒品系中唯一利用野生酵母自然發(fā)酵釀造的啤酒。

答案：錯(cuò)誤

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釀造啤酒時(shí)加入部分小麥麥芽，能夠提高啤酒的醇厚性和泡沫性能，但所制啤酒的穩(wěn)定性可能稍差。

答案：正確

德國(guó)巴伐利亞生產(chǎn)的小麥啤酒，也叫白啤酒。

答案：正確