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判斷題

南瓜可以作為蔬菜食用，又能長期儲存，又可代替糧食，還是食品雕刻的主要原料。

答案：正確

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生的四季豆等莢果類蔬菜中含皂素和血球凝聚素，如果烹調不徹底，食用后會引起中毒。

答案：正確

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用。

答案：正確

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