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判斷題

烘焙百分比其配方的總和超過(guò)100%。

答案：正確

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糖的用量為面粉的2/3，即面粉100%，糖75%。

答案：錯(cuò)誤

配方換算容易是烘焙百分比的優(yōu)點(diǎn)一。

答案：正確