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判斷題

感官分析（Sensoy analysis）是用感覺器官檢驗產(chǎn)品感官特性的科學。

答案：正確

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質量檢驗品嘗是為了確定葡萄酒是否達到已定的感官質量標準，從而排除那些不符合標準的產(chǎn)品。

答案：正確

單項選擇題

對同一產(chǎn)品的各次品嘗的回答始終一致，是指品嘗員的（）

A.敏感性
B.準確性
C.精確性