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水產(chǎn)食品加工工藝學(xué)判斷題每日一練(2020.02.23)
來源：考試資料網(wǎng)
1.判斷題
海洋生物含碘量比淡水生物低。
參考答案：
錯(cuò)誤
2.判斷題
鮭魚紅色肉的色素是由來于胡蘿卜素。
參考答案：
錯(cuò)誤
3.判斷題
凍結(jié)溫度低，能提高水產(chǎn)食品的原有鮮度。
參考答案：
錯(cuò)誤
4.判斷題
牡蠣富含鋅。
參考答案：
正確
5.判斷題
魚貝類低溫保鮮方法是微凍保鮮。
參考答案：
錯(cuò)誤
